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ブラウンマッシュルームの塩昆布グリル&塩昆布カルパッチョ

2019/01/14

来週より、2019年おもてなしレッスンがスタートです。
今年も、野菜とハーブたっぷりのレシピをご紹介していきたい張り切っております。
在籍中の生徒様も、
これから出会う生徒様も、
どうぞよろしくお願い申し上げます。

手に入りやすい食材を使うことをこころがけているエルバのレシピ。
レッスン中、
「近所の〇〇スーパーで売ってますよー」と、
お伝えしたのに、商品の入れ替えがあったのかすぐに足を運んでくださったのに、
生徒様が購入できないことがあります。
折角、レシピを復習していただけるはずでしたのに、
そんな残念なことが少なくなるように、
教室から近所のスーパーは定期的に調味料などをチェック(偵察?)しています。

来週からのレッスンに備えてのチェック中、
珍しいものを発見しまして、思わず購入してしまいました。
「ふりふり塩昆布」、皆さんご存知でしたでしょうか?
普段から、塩昆布を調味料として使うことが多いのですが、
その度に刻むのがちょっと面倒ねと思っていたんです。
これは便利!
早速、
ブラウンマッシュルームにふりふりと振りかけて、たっぷりのオリーブオイル、鷹の爪と一緒にトースターで焼いてみました。
仕上げに刻みパセリをのせて、
白ワインにぴったりのおつまみの完成です。
お手軽アヒージョ風ですね。

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ホタテのお刺身がお買い得でしたので、
柚子果汁とふりかけて和風カルパッチョ。
ホタテの刺身は厚みを半分に切ってから器にならべて、
ふりふり塩昆布と柚子の果汁をふりかけたら、ぴったりとラップをして、冷蔵庫で冷やします。
食べるまえに、オリーブオイルをかけていただきます。
↓大葉とカイワレを上に散らしています。

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18:31 野菜でおつまみ | コメント(0) | トラックバック(0)

小さなお花のレッスン ~レッスン風景~

2019/01/08
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2019年の仕事始めは、Flowerからスタート。
初春の花遊び、出張レッスン用のサンプル作りと、
オーダーをいただいておりました、ひな祭りトピアリー作り。
初春の花遊びは、昨年より好評なスワッグを数種類とパニエ(バスケット)アレンジを準備中です。

今年も季節に合わせた、花遊びをご提案していきますので、
皆さま、お楽しみになさっていてください。

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小さなお花のレッスンは、完全予約制の趣味で楽しむお花の教室です。
ご興味のある方は、HPよりお気軽にお問い合わせ下さい。
一緒に花遊びを楽しみましょう。

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野菜の料理教室エルバ ~少人数制の小さな教室~
 ・野菜・ハーブを使ったおもてなし料理クラス
 ・小さなお花とお菓子のクラス
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20:16 フラワー | コメント(0) | トラックバック(0)

新年あけましておめでとうございます。

2019/01/04


新年あけましておめでとうございます。
2019 年が皆さまにとって、実りある豊かな一年となりますように心よりお祈り申し上げます。

「お家ご飯をもっと楽しんでもらいたい」
そんな思いから始めました自宅教室は、今年の春で10 周年を迎えます。
こんなにも長く続けてこられたのは、
通ってくださいます生徒様、そして支えてくれる家族や友人たちのおかげだと心から感謝しております。
初心をぶれることなく、
皆さまのテーブルに笑顔の花が咲くような、レシピやアレンジのご提案を続けていけたらと思っております。
本年も、そして、今後ともエルバをよろしくお願い申し上げます。

自宅レッスン、
お花のクラスは、1月15日(火)より、
お料理のクラスは1月22日(火)よりスタート致します。
2018年最初のおもてなしレッスンテーマは、「身近な野菜でおもてなし」。
・葱のヴィネグレットソース
・アボカドと長芋のグラタン
・グーラッシュ

お1人様参加空席日は、

1月28日(月)11時~

となります。

エルバへの参加が初めての方も大歓迎です。
まずはHPよりお問合せください。
皆さまからのお申し込みをお待ちしております。
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野菜の料理教室エルバ ~少人数制の小さな教室~
 ・野菜・ハーブを使ったおもてなし料理クラス
 ・小さなお花とお菓子のクラス
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15:00 レッスン | コメント(0) | トラックバック(0)

房総・鴨川 冬の小旅行

2018/12/31
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2018年の旅納めは、南房総・鴨川へ。
おいしいお魚と温泉でただただ、のんびりしたいと思い、近場からセレクト。

泊まったのは、「宿中屋」さん。
料理自慢という評判通り、
ここ数年で一番!というほどの煮つけとお刺身をいただくことが出来ました
お魚好きの生徒様へ朗報です。
予約をとるのが難しくなってしまった「ろくや」さんに代わる料理&温泉宿をやっと出会えました!


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2018年は、仕事に家族の用事にと…本当に駆け抜けたーという印象が強くて、
長い旅行には出かけられなかったのですが、
春の京都、夏の立山・軽井沢、秋の出雲、間の間のゴルフ旅行。
振り返ると、ちょこちょこと旅にでて、食中心に満喫しリフレッシュしてきました。
2019年も旅からパワーとイマジネーションをもらって、
魅力あるレッスンが出来たらと思っています。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

14:49 おでかけ | コメント(0) | トラックバック(0)

小さなお花のレッスン ~レッスン風景~

2018/12/30

「2018年 冬の花遊び」、無事に全レッスンを終了致しました。
最後は出張レッスンにて、
洋花を取り入れたし水引ベースのモダンなお正月飾りを皆さんと花遊び。
レッスン中のお写真を撮ることを失念しておりまして、
写真は、私が作成したお見本です。
生活スタイルも多様化している今、
お部屋になじむお正月飾りをご希望される生徒様が増えてきています。
来年は(来年の話をするといけないのですが…)、ご提案してみたいなと考えております。

今年は、本当にお花のレッスンの飛躍の年となりました。
これもひとえに、エルバへ通ってくださっている生徒様のお力添え、お口添えによる賜物と深く感謝しております。
来年も自身のスキルアップを怠らずに、
素敵な花遊びをご提案していけるように頑張りますので、
どうぞよろしくお願い申し上げます。

以下はすべて生徒様の作品となります。
一部ですがご紹介させていただきます。

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小さなお花のレッスンは、完全予約制の趣味で楽しむお花の教室です。
ご興味のある方は、HPよりお気軽にお問い合わせ下さい。
一緒に花遊びを楽しみましょう。

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野菜の料理教室エルバ ~少人数制の小さな教室~
 ・野菜・ハーブを使ったおもてなし料理クラス
 ・小さなお花とお菓子のクラス
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17:44 フラワー | コメント(0) | トラックバック(0)
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